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「サヨリ」海の貴婦人と賞賛されるお魚界きっての美人さん、「サヨリ」。その中でも市場ではかんぬきサイズと呼ばれる大型のサヨリが入荷いたしました。スラリとした見事な姿に見とれてしまいます。。。言うまでもなく、味も抜群に美味いです!今が旬のサヨリ、繊細な味と香りをぜひご賞味ください♪

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純太の冬酒
今年も新酒を入れてます。注いでいるそばから香る新酒のフレッシュな香りに、期待が高まるお酒ばかり!天狗舞や景虎などの大定番も揃えました。
*山形 栄光富士 仙龍 純米吟醸無濾過生
*新潟 越乃 景虎 龍 普通酒
*石川 天狗舞 天 本醸造
*岐阜 百十郎 白炎 純米吟醸無濾過生
*五橋 あらばしり 純米生

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車海老茹で上がりました〜!少し前までピンピン跳ねていた活きのいい車海老を少し若めに茹でたので、柔らかい身と車海老のぎゅっと詰まった旨味を感じていただけます。お早めにどうぞ!

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遅くなりましたが、皆様、新年おめでとうございます!
昨年はたくさんの方々にお越しいただき、心から感謝申し上げます。
今年も美味しい魚と美味しいお酒を皆様に味わっていただけるよう、精進してまいります。感謝を"米"て。。。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

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燗酒と旨い魚。これだけでもう何もいらないって日ありますね。新酒入っています!

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毎日寒い日が続いています。寒い寒いこんな日は、熱々の白子鍋ご用意してますよ〜!お豆腐と一緒に召し上がれば、身体ホカホカ♪ ネギもたっぷりで風邪知らずです。柚子の香りとお出汁もとっっても美味いお鍋です。

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"寒サワラ"入荷しました。
焼き物でおなじみのサワラですが、身が柔らかく脂ののった寒サワラは刺身もバツグンに旨いです!皮と身の間にある旨味も充分に堪能して頂けるよう、皮目は炙り、刺身にしています。お早めにどうぞ!!旬の美味しい柚子を絞った幽庵焼きもご用意しています♪

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酉の市行ってきました〜 3年目を迎え、お客様のご好意で、とっても可愛い熊手を買って頂きました!!本当に感謝感謝です!ありがとうございました!純太3年目も頑張ります♪
初めて行った酉の市。お客様の優しい気持ちも相まって、日本人の節目を大切にする習慣を本当に美しいと思う夜でした。あつかんも美味しかったです♪

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日本酒ヌーボー入りました。
飯沼本家 純米大吟醸「酒々井の夜明け」
今年初物の純米大吟醸として、本日の明朝に搾ったばかりの生酒を、いつもお世話になっている酒屋さんが蔵元へ出向き、届けてくださいました。1年に一度の特別なお酒。4合瓶なので、早い者勝ちです!飲みに来てくださ〜い!!

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いよいよ平目の美味しい季節到来です!!平目は昆布でしめ、炙ったエンガワをのせました。ねっとりとした昆布旨みと平目本来の旨みが口の中で合わさり、炙りエンガワの風味が広がるこの握りをいただくと、この季節の食の豊かさを感じます。
ぜひ、ご賞味くださいませ♪